Vins Pouilles Tornicola - Sangiovese Primitivo - 2024

Avis Viniou

Le vin Tornicola 2024, un Rouge Italien Puglia issu d'un assemblage de Sangiovese et Primitivo, promet une richesse aromatique et une profondeur caractéristique de ces cépages renommés. Les Pouilles, région ensoleillée et ventée de l'Italie, offrent aux vignobles un terroir fertile et calcaire, particulièrement propre à la culture de ces cépages. Les techniques de vinification ici tendent vers une expression authentique des saveurs fruitées et épicées, tout en préservant la fraîcheur. Le Domaine Tornicola, reconnu pour sa passion et son respect des traditions viticoles locales, ajoute à cette cuvée un cachet singulier, empreint de son héritage centenaire.

Pour sublimer ce vin, envisagez de l'accompagner de plats en sauce comme un osso buco à la milanaise ou des pâtes à la puttanesca, qui s'accorderaient merveilleusement avec ses notes de fruits rouges et d'épices. Les saveurs pénétrantes d'une parmigiana di melanzane (aubergines parmigiana) ou de l'agneau rôti aux herbes méditerranéennes accentueront également le profil aromatique du vin, offrant une expérience culinaire régionale harmonieuse.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Un carafage de 30 minutes permettra de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez la robe brillante et profonde du vin, puis humez les arômes envoûtants de fruits mûrs et d'épices douces. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure soyeuse et sa finale persistante, qui reflète fidèlement le savoir-faire du Domaine Tornicola.