Vins Pouilles Giordano - 2004

Avis Viniou

Le Giordano Puglia Rouge 2004 est un vin italien provenant des Pouilles, une région riche en patrimoine viticole. Bien que le cépage ne soit pas précisé, la région est réputée pour ses cépages Primitivo et Negroamaro, qui produisent des vins intenses et charpentés. Le millésime 2004 annonce un vin d'une belle maturité, possiblement adouci par les années. Les terroirs des Pouilles, baignés par le soleil et bordés par la mer Adriatique, bénéficient d'un climat méditerranéen chaud et d'un sol calcaire, ce qui favorise des vins robustes et généreux. Le domaine Giordano, avec une longue tradition vinicole, est connu pour sa qualité et sa capacité à conjuguer techniques modernes et savoir-faire ancestral.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats à base de viande rouge grillée ou en sauce, tels qu'un osso buco ou une entrecôte à la bordelaise. Les saveurs épicées des plats méditerranéens, comme les aubergines parmigiana, sublimeront également ce vin grâce à sa structure et ses arômes profonds. Les fromages affinés, du type pecorino, trouveront aussi un bel équilibre avec ce rouge généreux.

Servez ce vin à une température de 16-18°C, et laissez-le s'ouvrir dans une carafe pendant environ une heure avant la dégustation. Ces étapes permettent à ses arômes de se développer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat intense, portez-le au nez pour en découvrir les arômes de fruits noirs et d'épices, et enfin, goûtez-le en savourant sa rondeur et sa longueur en bouche. Ces moments de dégustation révéleront toute la richesse et la noblesse de ce vin des Pouilles.