Vins Pouilles Masso Antico - Ice - Primitivo - 2023

Avis Viniou

Le Masso Antico 2023 Cuvée Ice - Primitivo est un vin rouge sec en provenance de la région ensoleillée des Pouilles, au sud de l'Italie. Élaboré à partir du cépage Primitivo, ce vin jeune présente une robe sombre et profonde avec des arômes de fruits rouges mûrs, de prune et un soupçon d'épices. La région des Pouilles est connue pour son climat chaud et sec, idéal pour la culture du Primitivo, qui bénéficie d'un terroir riche en minéraux. Masso Antico, le domaine producteur, s'engage dans une vinification respectueuse, en maintenant des traditions viticoles anciennes tout en intégrant des techniques modernes.

Pour sublimer ce Primitivo, optez pour des plats qui complètent sa richesse en saveurs. Les viandes rouges grillées, comme un filet de bœuf ou une côte de porc, se marieront parfaitement. Des plats régionaux, tels que des orecchiette aux tomates séchées et au pecorino, accentueront également les nuances épicées et fruitées du vin. Les fromages affinés, comme un pecorino sarde, viendront parfaire l'harmonie gustative.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18 degrés Celsius. Un carafage d'environ 30 minutes permettra à ses arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, admirez sa robe pourpre, puis humez les arômes de fruits mûrs et d'épices. Enfin, goûtez le vin, en savourant son intensité et la rondeur de ses tanins. Ce Primitivo se prête à de belles découvertes gustatives dès sa jeunesse.