Vins Pouilles Via 76 - Primitivo Nero di Troia - 2024

Avis Viniou

Ce vin rouge de la région des Pouilles, en Italie, est une cuvée unique combinant Primitivo et Nero di Troia. Le millésime 2024 promet un vin jeune et vibrant, issu d'une région au climat méditerranéen chaud qui permet aux raisins d'atteindre une maturité optimale, révélant des arômes de fruits rouges et d'épices. L'influence géologique du sol calcaire de la région contribue à une structure tannique équilibrée et une belle acidité. Le domaine Via 76, bien que récent, s'est déjà forgé une réputation prestigieuse grâce à son engagement envers des techniques de vinification traditionnelles, tout en adoptant des innovations pour extraire le meilleur de leur terroir exceptionnel.

Pour sublimer ce vin, pensez à des plats riches et savoureux tels qu'un osso buco, un ragù de boeuf ou des aubergines alla parmigiana. Ces mets accentueront les saveurs fruitées et épicées de la cuvée. Vous pouvez également opter pour des plats régionaux comme des orecchiette aux tomates séchées et olives noires, qui complèteront harmonieusement le caractère chaleureux du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant 30 à 60 minutes afin de libérer tous ses arômes complexes. Lors de la dégustation, admirez sa robe profonde, puis humez ses arômes invitant. En bouche, laissez-vous séduire par sa richesse fruitée et sa finale douce et persistante.