Vins Pouilles Botter - 2022

Avis Viniou

Le vin Botter 2022 des Pouilles est un vin rouge qui représente bien le caractère ensoleillé et chaleureux du sud de l'Italie. Les Pouilles, situées dans le talon de la botte italienne, sont réputées pour produire des vins rouges riches et généreux, souvent issus de cépages comme le Primitivo, le Negroamaro ou le Nero di Troia. Pour ce millésime 2022, bien qu'il n'y ait pas de détail précis sur l'assemblage, on peut s'attendre à un vin expressif avec des arômes de fruits mûrs, d'épices douces et peut-être une note florale. La vinification dans cette région met fréquemment l'accent sur le respect du fruit, avec un minimum d'intervention pour préserver le caractère naturel du raisin.

Les Pouilles bénéficient d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des influences maritimes qui apportent de la fraîcheur. Les sols sont variés, allant des calcaires aux argiles riches, ce qui contribue à la diversité des vins produits. Historiquement, la région a toujours eu une vocation viticole, parfois méconnue mais rattrapant peu à peu son retard en termes de reconnaissance internationale.

Pour accompagner ce vin rouge des Pouilles, pensez à des plats qui exhalteraient ses arômes et sa structure. Des viandes grillées, comme un agneau rôti ou des côtelettes de porc, feront parfaitement l'affaire. Les plats de la région, comme les orecchiette aux cime di rapa ou une caponata aux aubergines, résonneront harmonieusement avec ce vin. Des fromages à pâte dure et bien affinés peuvent également sublimer ses caractéristiques.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Cette température permettra de révéler au mieux toutes les nuances aromatiques, tout en adoucissant les éventuelles tanins pour un plaisir de dégustation optimal.