Avis Viniou
Le Bastoni Della Rocca 2024 est un vin rouge italien issu de la région des Pouilles, plus précisément d'une cuvée à base de Primitivo. Le Primitivo est un cépage renommé pour produire des vins riches et opulents, avec des notes de fruits mûrs comme la prune, la cerise noire et des touches d'épices douces. Les vins Primitivo sont souvent comparés aux Zinfandels californiens en raison de leur parenté génétique. La vinification de ce millésime 2024 a probablement été réalisée avec soin pour mettre en valeur la maturité et le caractère gourmand de ce cépage, typiques de la région. La concentration naturelle en sucre du Primitivo offre un profil intense et généreux, même si ce vin reste sec.
La région des Pouilles est située dans le sud de l'Italie, connue pour son climat méditerranéen chaud et ses sols variés, allant des calcaires jusqu’aux terres argileuses, qui conviennent bien à une viticulture productive et qualitative. Cette région a une longue histoire viticole, remontant à l’antiquité, et bénéficie de l'influence bienfaisante des brises marines qui tempèrent les journées ensoleillées.
Pour accompagner ce Primitivo, envisagez des accords avec des plats de caractère qui se marieront à sa richesse. Pensez à des viandes grillées comme l'agneau ou le bœuf, accompagnées de légumes rôtis ou de sauces à base de tomate et herbes méditerranéennes. Les plats traditionnels de la région, comme les "orecchiette alle cime di rapa", s’harmoniseront magnifiquement avec ce vin.
Pour apprécier pleinement ce Bastoni Della Rocca 2024, servez-le à une température de 16 à 18°C. Cela permettra d’exprimer au mieux ses arômes fruités et sa structure tannique tout en apportant à vos repas une belle chaleur méditerranéenne.
