Avis Viniou
Le Bastioni Della Rocca 2024 est un vin rouge de caractère, élaboré à partir du cépage Primitivo. Ce cépage est réputé pour donner des vins généreux et expressifs, aux notes souvent concentrées de fruits noirs, avec des touches épicées. Le millésime 2024 promet d'offrir une belle structure, sublimant les arômes fruités typiques du Primitivo. Bien qu'aucune particularité de vinification ne soit mentionnée, les vins de cette région sont souvent élevés de manière à accentuer leur rondeur et leur onctuosité en bouche.
Les Pouilles, situées dans le sud-est de l'Italie, bénéficient d'un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, idéal pour la maturation optimale des raisins du Primitivo. Le sol varié, principalement composé de calcaire et de marnes, contribue à la richesse minérale des vins produits ici. La région possède une longue tradition viticole, avec une réputation croissante grâce à des viticulteurs qui valorisent les cépages autochtones tels que le Primitivo.
Pour accompagner ce vin, des plats savoureux et épicés sont à privilégier. Pensez à un osso buco ou une parmigiana d'aubergines, plats qui sauront équilibrer la générosité et la rondeur du vin. Les fromages affinés, tels un pecorino ou un provolone, accompagneront également magnifiquement votre dégustation.
Pour apprécier pleinement ce Bastioni Della Rocca, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Carafez-le au préalable afin de permettre aux arômes de se développer, et laissez-vous envoûter par ce vin typique du sud de l'Italie, qui saura peut-être éveiller des souvenirs ensoleillés à chaque gorgée.
