Avis Viniou
Le Masso Antico 2024 est un vin rouge italien des Pouilles, une région charismatique et ensoleillée du sud de l'Italie. Célèbre pour ses terroirs généreux et ses cépages autochtones, cette région est une terre de contraste où la vigne côtoie souvent les oliviers. Bien que le vin ne précise pas le cépage sur l'étiquette, les rouges des Pouilles utilisent fréquemment des cépages tels que le Primitivo et le Negroamaro, caractérisés par leur chaleur, leur structure robuste et leurs arômes de fruits mûrs. La vinification dans cette région est souvent marquée par des méthodes traditionnelles qui permettent d’exprimer pleinement la typicité du terroir.
Les Pouilles bénéficient d’un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs, favorisant une excellente maturation des raisins. Les sols, principalement calcaires et argileux, contribuent à la richesse et à la complexité des vins. Cette région viticole, l'une des plus anciennes d'Italie, a une histoire viticole remontant à l'Antiquité. Région d’Italie en plein essor, les Pouilles séduisent par leurs vins qui allient puissance et gourmandise.
Pour profiter pleinement de ce Masso Antico 2024, nous vous conseillons des accords mets-vins qui sauront révéler son caractère généreux. Essayez-le avec des plats riches tels qu'un osso buco à la milanaise ou des lasagnes à la bolognaise. Les fromages affinés, comme le pecorino, se marieront également à merveille avec la profondeur aromatique de ce vin. Les spécialités locales, comme l'orecchiette aux cime di rapa, sont des choix parfaits pour rester dans l'inspiration régionale.
Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température de 16-18°C pour qu'il dévoile pleinement sa palette aromatique et sa structure. Ouvrir la bouteille une heure à l'avance permettra au vin de s’aérer et de développer toutes ses subtilités, garantissant une expérience de dégustation optimale.
