Vins Puglia Doppio Passo - 2022

Avis Viniou

Le Doppio Passo 2022 est un vin rouge italien venant de la région ensoleillée des Pouilles, connue pour ses terroirs fertiles et ses cépages emblématiques comme le Primitivo et le Negroamaro. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé ici, cette région promet des vins corsés et fruités. Le climat méditerranéen chaud de Puglia, avec ses brises marines, et les sols argilo-calcaires confèrent au vin une richesse et une rondeur caractéristiques. Le domaine Doppio Passo, réputé pour ses méthodes de vinification qui mettent en valeur la maturité des raisins, est apprécié pour sa capacité à produire des vins accessibles et gourmands qui capturent l'essence du sud de l'Italie.

Pour un accord mets-vins parfait, ce vin rouge accompagnera idéalement des plats tels que des pâtes aux saucisses épicées, un osso buco ou encore une caponata d'aubergines. Les arômes riches et fruités du vin se marieront également à merveille avec des plats régionaux comme les orecchiette aux brocolis rabe, mettant en valeur les saveurs typiques de la cuisine des Pouilles.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ 30 minutes avant dégustation pour permettre aux arômes de se libérer pleinement. Commencez par observer sa robe profonde avant de savourer ses arômes de fruits mûrs au nez. En bouche, prenez le temps de savourer sa texture veloutée et sa longue finale. Ces étapes feront ressortir toute la richesse et la complexité de ce vin.