Vins Sicile Vivera - Terra dei Sogni Sicilia Rosso - 2017

Avis Viniou

Le Vivera Cuvée Terra dei Sogni Sicilia Rosso 2017 est un vin rouge italien élégant, provenant de la région de Sicile. Élaborée dans les vignobles vallonnés de l'île, cette cuvée est souvent issue de cépages autochtones tels que Nero d'Avola, Syrah ou Nerello Mascalese, révélant un profil complexe d'arômes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et de notes minérales. Le millésime 2017 apporte une belle concentration grâce aux conditions climatiques ensoleillées de l'année. La Sicile, avec son climat méditerranéen, ses sols volcaniques, et sa longue tradition viticole, confère à ce vin une authenticité et une richesse uniques. Le domaine Vivera, renommé pour son engagement envers une viticulture durable et ses pratiques respectueuses de l'environnement, reflète l'excellence viticole de la région.

Pour sublimer les saveurs de ce vin, optez pour des mets savoureux tels que l'agneau rôti aux herbes de Provence ou des lasagnes à la bolognaise. Les fromages affinés, comme un pecorino ou un caciocavallo, feront également d'excellents compagnons. Les plats siciliens, tels que la caponata ou les arancini au ragoût, accentueront magnifiquement les arômes du Terra dei Sogni, créant un accord harmonieux avec ses nuances épicées et fruitées.

Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température d'environ 16-18°C. Carafez-le environ 30 minutes avant de le déguster, afin de permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe rubis profond en le versant dans le verre, puis humez délicatement pour percevoir les notes de fruits et d'épices. Enfin, prenez le temps de savourer ses saveurs riches et équilibrées, tout en appréciant sa texture soyeuse et sa finale persistante.