Avis Viniou
Le vin que vous avez ajouté à votre application provient de la maison Folonari, un domaine réputé en Sicile pour sa passion et son savoir-faire dans l'élaboration de vins authentiques. Il s'agit d'une cuvée de Nero d'Avola, millésime 2015, un cépage typiquement sicilien connu pour produire des vins rouges profonds et expressifs. Ce vin bénéficie d'une vinification traditionnelle qui met en valeur les caractéristiques intrinsèques du Nero d'Avola. La couleur rubis intense donne un aperçu des arômes complexes de fruits rouges et noirs, d'épices douces et parfois de notes terreuses
La Sicile, région viticole historique au cœur de la Méditerranée, offre un climat idéal marqué par des étés chauds et secs ainsi que des hivers doux. Les sols volcaniques, notamment autour de l'Etna, ajoutent une dimension minérale unique aux vins. L'histoire viticole de la Sicile est riche et ancienne, influencée par les nombreuses civilisations qui y ont laissé leur empreinte. Le Nero d'Avola est l'un des cépages emblématiques de cette région, prisé pour sa capacité à conjuguer puissance et finesse.
Pour mettre en valeur ce Nero d'Avola de 2015, il est recommandé de le servir avec des plats à base de viande rouge ou de volaille rôtie. Les mets italiens comme les pasta alla Norma, à base d'aubergines et de tomate, ou une pizza à la salsiccia et au fenouil, soulignent ses notes épicées et fruitées. Les fromages affinés, tels que le pecorino, se marieront également très bien avec ce vin généreux.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le déguster à une température de 16-18°C. Cette température permet à la fois de souligner les arômes fruités et de savourer sa structure tannique équilibrée. Pensez à ouvrir la bouteille une heure avant la dégustation pour lui permettre de s'aérer et de révéler toute sa complexité.
