Avis Viniou
La Cuvée Bonera 2019 de Mandrarossa est un vin rouge italien magnifique provenant de la charmante région de Sicile. Cette cuvée est le fruit d'un assemblage minutieux de cépages typiques de l'île, bien que les explications précises soient limitées dans les détails donnés. Néanmoins, la Sicile est connue pour ses cépages autochtones tels que le Nero d'Avola et le Frappato qui pourraient vraisemblablement entrent en jeu ici. La vendange de 2019 a permis de créer un vin à la fois structuré et équilibré, souvent rehaussé par des notes de fruits rouges mûrs et d'épices douces, signature possible de bon nombre de vins siciliens.
La Sicile, région baignée de soleil au cœur de la Méditerranée, est bénie par un climat chaud avec des étés secs et des hivers doux. Les sols volcaniques riches, enrichis par les cendres de l’Etna, apportent une minéralité distincte aux raisins cultivés dans cette région. La longue histoire viticole de l'île témoigne de la variété et de la diversité de ses vins, fruits d'un terroir complexe et fascinant.
Pour accompagner la Cuvée Bonera 2019, pensez aux plats qui subliment les saveurs épicées et fruitées du vin. Des accords savoureux incluent des pâtes à la sauce tomate riche, voire relevée d'une pointe d’épices, des aubergines Parmigiana, ou une pizza à base de saucisson piquant ou encore des fromages affinés à pâte dure. Les plats traditionnels siciliens comme les Arancini peuvent aussi faire écho à ses arômes.
Lors de la dégustation, il est préférable de servir ce vin rouge à une température de 16-18°C pour permettre aux arômes de s’épanouir pleinement et au vin de révéler son potentiel gustatif optimal. Il est conseillé de l'ouvrir une heure avant la dégustation pour qu'il s'ouvre parfaitement. Profitez du voyage sensoriel qu'offre ce vin sicilien vibrant et généreux.
