Vins Sicile Sallier de La Tour - Grillo - 2014

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné, un Grillo de 2014 produit par le domaine Sallier de La Tour sous l'appellation Sicile IGT, est un excellent exemple de ce que la Sicile peut offrir en matière de vins blancs. Ce Grillo se distingue par ses arômes floraux et fruités, avec des notes de poire, de citron et une pointe d'épices. En bouche, il offre une agréable fraîcheur et une belle complexité, typiques du cépage Grillo qui est indigène de la région sicilienne.

La Sicile est une île baignée de soleil, bénéficiant d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux et pluvieux. Ce climat est idéal pour la culture de la vigne, permettant aux raisins de mûrir pleinement tout en conservant une bonne acidité. Les sols de l'île sont variés, comprenant des terres volcaniques riches en minéraux, notamment grâce à la présence de l'Etna, qui contribuent à donner aux vins une dimension minérale remarquable.

Pour accompagner ce Grillo, optez pour des plats qui sauront exalter sa fraîcheur et ses arômes. Il se marie parfaitement avec des fruits de mer, comme des huîtres ou des crevettes grillées, ainsi qu'avec des poissons blancs en sauce légère. Pour un accord régional, pensez aux arancinis ou à une caponata sicilienne qui offriront un mariage réussi avec les notes fruitées et la légèreté de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Grillo, il est recommandé de le servir frais, à une température située entre 8 et 10°C. Cela permettra de mettre en valeur ses arômes subtils et sa vivacité en bouche, offrant ainsi une expérience de dégustation des plus agréables.