Vins Sicile Gaglio - Nero d’Avola - 2023

Avis Viniou

Le Gaglio Sicile IGT 2023 est un vin rouge italien issu du cépage emblématique de la Sicile, le Nero d’Avola. Ce millésime 2023 révèle la fraîcheur d’un jeune vin, privilégie l’expression fruitée et conserve une belle vivacité. En Sicile, le Nero d’Avola, souvent qualifié de « Syrah sicilien », donne des vins à la fois généreux, charnus et élégamment structurés, aux arômes évocateurs de cerises noires, de mûre et de prune, parfois relevés de discrètes notes épicées. La vinification, généralement conduite en cuves inox, permet ici de préserver tout le croquant du fruit porté par ce terroir solaire.

Située au sud de l’Italie, la Sicile bénéficie d’un climat méditerranéen particulièrement ensoleillé, avec des étés longs et chauds et des hivers doux. Les sols sont variés, alternant entre calcaires, argileux et zones volcaniques, ce qui confère aux vins de la région une diversité de styles remarquable. Le Nero d’Avola prospère notamment sur les terres argilo-calcaires du centre et du sud de l’île. L’histoire viticole de la Sicile remonte à l’Antiquité, marquée par de multiples influences (grecques, romaines, arabes) qui ont façonné une tradition viticole riche et dynamique, entre authenticité et modernité.

Ce vin rouge sicilien accompagnera idéalement une cuisine méditerranéenne généreuse. Poursuivez l’accord régional en l’associant à une caponata (ratatouille sicilienne), des arancini (croquettes de riz à la viande), ou encore un agneau aux herbes grillé. Sa structure fruitée et ses tanins souples lui permettront aussi de s’entendre avec un plateau de fromages affinés ou des plats à la tomate et aux aubergines.

Pour apprécier au mieux ce Nero d’Avola 2023, servez-le légèrement rafraîchi, autour de 16-17°C. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant la dégustation afin de lui permettre de libérer ses arômes intenses et harmonieux. Ce vin peut être savouré dès aujourd’hui ou conservé quelques années pour gagner en complexité.