Vins Toscana Marchesi De' Frescobaldi - Tenuta di Castiglioni - 2008

Avis Viniou

Le Cuvée Tenuta di Castiglioni 2008, produit par le prestigieux domaine Marchesi De' Frescobaldi, est un vin rouge élaboré en Toscane, une région connue pour ses vins d'exception. Ce vin représente un assemblage harmonieux de cépages soigneusement sélectionnés, respectant une tradition viticole séculaire. Le millésime 2008 se distingue par une complexité aromatique et une structure élégante, mettant en avant les caractéristiques du terroir toscan, où des sols argilo-calcaires apportent finesse et profondeur. La Toscane offre un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux, influençant favorablement le caractère des vins. Le domaine Marchesi De' Frescobaldi, l'un des plus anciens et renommés d'Italie, incarne un savoir-faire transmis depuis sept siècles, conjuguant innovation et tradition.

Pour révéler tout le potentiel de ce vin, les accords mets-vins doivent être soigneusement choisis. Les plats à base de viande rouge, comme une côte de bœuf grillée ou un agneau rôti aux herbes, sublimeront le corps robuste et les tanins fondus de cette cuvée. Les saveurs riches de la cuisine italienne, telles qu'un osso buco ou un risotto aux cèpes, offriront une harmonie parfaite avec ce rouge toscan. En outre, le fromage Pecorino Toscano, avec sa saveur piquante, complétera à merveille les arômes du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un temps de carafage d'environ 1 à 2 heures est recommandé pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe rubis intense du vin, remarquez ses nuances brillantes. À l'olfaction, appréciez le bouquet complexe de fruits noirs, d'épices et de notes boisées subtiles. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre acidité et tanins veloutés, offrant une finale persistante et élégante.