Vins Toscane Vicchiomaggio (tenuta) - Rippa del More - 2014

Avis Viniou

Le Vicchiomaggio Cuvée Rippa del More 2014 est un vin rouge de Toscane, une région célèbre pour ses vins d'exception. Ce vin est un assemblage, typique de la Toscane, qui associe harmonieusement les cépages locaux. Le millésime 2014 offre une belle expression du terroir avec ses sols riches en schiste et argilo-calcaires, propres à apporter une excellente minéralité. Toscane bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et des hivers doux, favorisant une maturation optimale des raisins. Le domaine Vicchiomaggio, réputé depuis des siècles, est connu pour ses méthodes traditionnelles alliées à des techniques modernes de vinification, garantissant des vins de grande qualité.

Pour des accords mets-vins, ce vin rouge sec se mariera parfaitement avec une bistecca alla fiorentina, un plat typique de la région, ou encore un osso buco. Les saveurs riches et sa structure tannique s'harmonisent merveilleusement avec des plats de viande rouge grillée ou braisée. Des fromages affinés comme le pecorino toscan pourraient également sublimer ses arômes intenses et ses notes épicées.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température légèrement fraîche de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation afin d’ouvrir ses arômes complexes. Commencez par apprécier sa robe d'un rouge profond, puis découvrez ses arômes en le faisant tourner dans le verre. Au nez, il offre des parfums de fruits rouges et d'épices. En bouche, sa texture soyeuse et ses tannins bien intégrés assurent une finale persistante et équilibrée.