Vins Toscane Chianti Riserva - 2021

Avis Viniou

Le Chianti Riserva 2021 est un vin rouge de Toscane, une région viticole emblématique d'Italie. Sans indication particulière de cépage sur la fiche, il est probable qu'il s'agisse principalement de Sangiovese, le cépage noble de la région. Ce millésime 2021 bénéficie de l'influence du climat méditerranéen : ensoleillé, avec des nuits fraîches. Ces conditions, combinées à un terroir argilo-calcaire, apportent structure et complexité au vin. La Toscane, avec son sol varié et son climat idéal, est le berceau de rouges élégants et équilibrés. Le domaine produisant ce Chianti a su conserver une réputation de qualité à travers l'histoire, mêlant tradition et innovation.

Pour sublimer ce Chianti Riserva, pensez à l'associer avec des plats qui rehausseront ses notes fruitées et ses tanins soyeux. Une côte de bœuf grillée ou un osso buco milanais seraient des choix parfaits. Les pâtes au ragù ou les risottos aux champignons, typiques de la région, se marieraient aussi harmonieusement avec ce vin. Les saveurs riches de ces plats exalteront les arômes complexes du vin, créant un ensemble savoureux et harmonieux.

Pour apprécier pleinement ce Chianti Riserva, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Un carafage de 30 minutes avant la dégustation est conseillé pour permettre au vin de s'ouvrir et de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, examinez d'abord la couleur rubis éclatant. Au nez, cherchez les arômes de cerise noire, de violette et d'épices. En bouche, savourez l'équilibre entre l'acidité et les tanins, avec une finale persistante. Profitez de chaque étape pour apprécier la complexité et la profondeur de ce vin toscan.