Vins Toscane Poggio Al Gello - Fosso del Nibbio - 2020

Avis Viniou

Le Poggio Al Gello Cuvée Fosso del Nibbio 2020 est un vin rouge sec issu de la région enchanteresse de Toscane, en Italie. Ce vin de l'appellation Toscana provient des terres idylliques souvent associées à la production de vins prestigieux. Bien que les cépages exacts de ce vin ne soient pas spécifiés, les cuvées toscanes emploient traditionnellement le Sangiovese, parfois accompagné par d'autres cépages locaux ou internationaux. Les sols variés de la Toscane, composés de galestro, d'argile et de calcaire, en combinaison avec un climat méditerranéen, favorisent des conditions idéales pour une viticulture de qualité. Le domaine Poggio Al Gello, bien que plus récent sur la scène viticole, est reconnu pour son respect des traditions tout en adoptant des méthodes modernes de vinification, assurant ainsi des vins de grande finesse et d'élégance.

Pour accompagner cette cuvée, envisagez un osso buco délicatement mijoté ou une savoureuse côtelette d'agneau grillée. Les plats à base de champignons, comme un risotto crémeux aux cèpes, accentueront les nuances terrestres et boisées du vin. Pour une expérience toscane authentique, associez-le à une ribollita, une soupe rustique à base de légumes locaux, de pain et de haricots, qui mettra en valeur la complexité aromatique du vin.

Servez ce Poggio Al Gello à une température idéale de 16-18°C pour révéler pleinement ses arômes et sa structure. Avant de le déguster, laissez-le s'aérer en carafe pendant environ une heure, afin que ses arômes se développent harmonieusement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis éclatante, puis plongez dans ses arômes envoûtants de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez sa texture veloutée et sa finale persistante.