Vins Toscane Podere Il Carnasciale 'carnasciale' - 2018

Avis Viniou

Le Podere Il Carnasciale 'Carnasciale' 2018 est un vin rouge toscan prestigieux provenant d'un domaine reconnu pour son rôle pionnier dans la région. Ce vin met en avant l'utilisation d’un cépage unique et rare, le Caberlot, un croisement entre le Cabernet Franc et le Merlot, qui confère des notes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et une structure élégante. Toscane, avec son climat méditerranéen ensoleillé et ses sols variés, notamment calcaires et argileux, offre un terroir unique qui donne naissance à des vins aux arômes intenses et complexes. Podere Il Carnasciale est réputé pour sa petite production et sa vinification soignée, offrant toujours des vins d'une qualité exceptionnelle.

Pour accompagner ce vin exceptionnel, optez pour des plats qui sauront sublimer ses arômes riches et sa texture veloutée. Un filet de bœuf grillé, des tagliatelles à la sauce truffe ou un carré d'agneau aux herbes de Provence seraient des choix parfaits. Pour une expérience plus régionale, dégustez-le avec une ribollita toscane ou une bistecca alla fiorentina, des plats qui s'harmonisent merveilleusement avec la richesse et la complexité du vin.

Pour profiter pleinement de ce vin exquis, servez-le à une température idéale de 16 à 18 °C. Il est recommandé de le carafer 1 à 2 heures avant la dégustation afin de permettre aux arômes de se développer pleinement. En le versant dans votre verre, observez sa robe pourpre profonde, puis humez-le pour apprécier ses parfums envoûtants de fruits noirs et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure équilibrée et sa finale persistante, garante d'un vin d'une grande finesse.