Avis Viniou
Le vin Tassinaia 2021, Originaire de la région envoûtante de Toscane en Italie, est une véritable expression de son terroir généreux et riche en histoire. Ce rouge sec, bien que le cépage exact ne soit pas mentionné, s'inscrit sûrement dans la tradition toscane réputée pour ses assemblages dominés par le Sangiovese. La Toscane bénéficie d'un climat méditerranéen idéal et de sols argilo-calcaires qui apportent complexité et structure aux vins. Le domaine Tassinaia se distingue par son engagement pour la qualité, alliant savoir-faire traditionnel et innovation moderne, et jouit d'une réputation bien établie dans l'élaboration de vins remarquables.
Pour sublimer ce vin rouge toscan, pensez à des accords avec une côte de bœuf grillée accompagnée de légumes rôtis, ou un plat de pâtes aux cèpes et à la truffe pour un mariage savoureux et aromatique. Des plats régionaux tels que l'osso buco ou le risotto alla milanese feront également merveille avec ce vin, accentuant ses notes fruitées et épicées.
Lors de la dégustation, servez le Tassinaia à une température idéale de 16-18°C pour apprécier toute sa complexité. Un carafage de 30 à 60 minutes permettra aux arômes de se développer pleinement. Commencez par observer sa couleur rubis intense, humez ses arômes de fruits rouges mûrs, d'épices subtiles et de bois délicat, puis laissez-vous séduire par son équilibre en bouche, ses tanins fondus et sa finale persistante.
