Vins Toscane Campo di Sasso - Insoglio del Cinghiale - 2023

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Insoglio del Cinghiale" 2023, produit par le domaine Campo di Sasso, est un vin rouge de Toscane qui captive par sa richesse et sa complexité. En Toscane, les vins rouges se distinguent souvent par leur intensité aromatique et leur élégance tannique, influencées par le climat méditerranéen idéal. Cette cuvée, provenant d'un terroir aux sols variés et bien drainés, est représentative de cette région viticole prestigieuse. Campo di Sasso, bien que relativement jeune, a rapidement acquis une réputation pour la qualité de ses cuvées, grâce à une vinification soignée et respectueuse de la tradition locale.

Pour sublimer ce vin, pensez à l'accorder avec des plats de viande rouge tels qu'une côte de bœuf grillée ou un carré d'agneau rôti. Les saveurs robustes et les arômes complexes du vin se marieront aussi parfaitement avec des plats typiques de la Toscane, comme un ragoût de sanglier, apportant une harmonie entre la richesse du vin et la succulence des plats.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe rubis profonde du vin, puis respirez les arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez sa rondeur et sa belle structure tannique, caractéristiques typiques des grands vins de Toscane.