Vins Toscane La Ginestra - Abemus - 2016

Avis Viniou

La Cuvée Abemus 2016 de La Ginestra est un vin rouge issu de la splendide région de Toscane, en Italie. Connu pour ses vins audacieux et élégants, ce vin est élaboré dans le respect des méthodes de vinification naturelles, mettant en avant l'authenticité du terroir Toscan. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, la tradition régionale laisse penser à l'utilisation de Sangiovese, typique de la zone. Le millésime 2016 a bénéficié d'un climat favorable, offrant un vin complexe aux tanins soyeux et à l'acidité équilibrée. La Toscane, avec ses collines ondulantes et son sol fertile, est réputée pour son climat ensoleillé, propice à la culture de la vigne, marquée par une longue tradition vinicole d'excellence. Le domaine La Ginestra est respecté pour son engagement envers la qualité et son respect des pratiques viticoles durables.

Pour un accord mets-vins inspiré, profitez d'une dégustation de ce vin avec des plats riches en saveurs. Un osso buco, des pâtes aux truffes ou une pizza aux champignons sauvages souligneront les arômes terreux et les nuances fruitées de la Cuvée Abemus. En accord régional, essayez un cacciucco, un ragoût toscan de fruits de mer, qui équilibrera merveilleusement la structure et l'acidité de ce vin. Ses caractéristiques naturelles se marieront également parfaitement avec des fromages affinés, notamment un pecorino de Toscane.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le entre 16 et 18°C après un passage en carafe d'environ une heure pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe intense, puis sentez ses arômes fruités et légèrement épicés en bouche. Enfin, dégustez-le en savourant chaque gorgée, révélant ses tanins mûrs et sa profondeur persistante. Un véritable plaisir sensoriel qui reflète l'excellence du terroir Toscan.