Avis Viniou
Le vin "Cuvée Selvato" du domaine Giordano est un rouge non millésimé qui provient de la région prestigieuse de Toscane, en Italie. Bien que l'étiquette ne précise pas les cépages exacts, la Toscane est célèbre pour des vins à base de Sangiovese, souvent accompagné d'autres cépages locaux et internationaux. La vinification artisanale sans particularité notable pour la certification bio témoigne d'un respect des traditions viticoles de la région.
La Toscane est une région viticole emblématique d'Italie, avec un climat méditerranéen bénéficiant de journées ensoleillées et de nuits fraîches. Les collines de cette région possèdent des sols variés, allant des argiles lourdes aux calcaires, ce qui permet la production de vins aux caractères diversifiés et nuancés. La Toscane est notamment reconnue pour son histoire avec des vins de qualité, ayant gagné sa réputation mondiale grâce à des appellations comme le Chianti et le Brunello di Montalcino.
Pour associer cette cuvée à des mets, misez sur les saveurs traditionnelles de la cuisine toscane. Ce vin rouge sec s'accordera merveilleusement bien avec une ribollita, une soupe toscane à base de pain et de légumes, relevée par un filet d'huile d'olive régionale. La charcuterie Toscane, notamment le salami ou le prosciutto, ainsi qu'un plat de pâtes au ragù de bœuf ou de sanglier, réveilleront les notes fruitées et épicées du vin. Pour des options plus contemporaines, envisagez des plats de viande grillée ou un risotto aux champignons sauvages.
Lors de la dégustation, le vin "Cuvée Selvato" révélera tout son potentiel lorsqu'il est servi à une température de 16-18°C. Assurez-vous de l'aérer légèrement pour qu'il libère tous ses arômes subtils et ses saveurs harmonieuses qui caractérisent les vins de cette région légendaire.
