Avis Viniou
Le Duemani Cuvée 2018 est un vin emblématique de la Toscane, une région réputée pour ses vins d'exception. Cette cuvée se compose principalement de cépages bordelais, tels que le Cabernet Franc et le Merlot, qui sont cultivés avec soin sur le domaine Duemani. Le fruit porté par le millésime 2018 se traduit par un vin à la robe rouge profond, développant un bouquet de fruits noirs mûrs, d'épices douces et de légères notes de garrigue. La vinification est effectuée avec une attention particulière pour respecter la pureté du fruit, ce qui se ressent dans sa structure équilibrée et ses tanins soyeux.
La Toscane, avec ses collines ondulantes et son climat méditerranéen, offre des conditions idéales pour la culture de la vigne. Les sols y sont souvent riches en galets et en argiles, contribuant à la complexité et à la minéralité des vins de la région. Réputée pour ses traditions vinicoles séculaires, cette terre a bercé quelques-uns des vins les plus prestigieux au monde, et le domaine Duemani ne fait pas exception, en produisant des vins qui capturent l'essence de leur terroir.
Pour un accord mets-vins réussi, envisagez de servir la Cuvée Duemani 2018 avec des plats traditionnels toscans tels qu'un cinghiale alla cacciatora (sanglier en sauce) ou un bistecca alla fiorentina (côte de bœuf à la florentine). Les saveurs riches et la puissance du vin équilibrent parfaitement ces plats rustiques et savoureux. Il se marie également bien avec des fromages affinés, comme le pecorino toscan.
Lors de la dégustation, nous recommandons de servir ce vin à une température de 16-18°C. Offrez-lui un peu de temps pour s’aérer afin que ses arômes puissent pleinement s’exprimer. Vous apprécierez sa complexité et sa structure raffinée, faisant de chaque gorgée une véritable exploration sensorielle.
