Avis Viniou
La cuvée Guidalberto 2018 de la Tenuta San Guido est un vin rouge aux arômes intenses et complexes. Élaborée en Toscane, cette cuvée se présente comme un subtil assemblage, typique de la région, mêlant souvent du cabernet sauvignon à d'autres cépages bordelais afin de créer un vin de grande structure et d'élégance. Le millésime 2018 se caractérise par des conditions climatiques idéales avec un printemps pluvieux et un été chaud mais équilibré, permettant aux raisins de mûrir de manière homogène. Les sols de la Tenuta San Guido, riches en calcaire et bénéficiant d'une exposition optimale, contribuent à la production de vins aux tanins fins et bien intégrés. La vinification, alliant tradition et modernité, vise à exalter la pureté du fruit et la finesse aromatique.
La Toscane est une région viticole à la renommée internationale, célèbre pour ses paysages ondulants et ses villages médiévaux. Le climat y est méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols toscans, souvent composés de galets et de marnes, sont particulièrement propices à la culture de la vigne. La région a une longue tradition viticole remontant à l'époque étrusque, ce qui confère aux vins de Toscane une dimension historique et culturelle unique.
Pour accompagner la cuvée Guidalberto 2018, envisagez des plats de viande en sauce, tels qu'un filet de boeuf aux cèpes ou encore un gigot d'agneau aux herbes. Les fromages affinés, comme un Parmesan affiné, se marient également très bien avec cette cuvée, tout comme des plats toscans traditionnels tels que la ribollita ou des pici à la sauce à la viande.
Pour en apprécier toutes les subtilités, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il peut être décanter une heure avant de le déguster afin de favoriser l'expression complète de ses arômes.
