Avis Viniou
Le Fèlsina Fontalloro 2015 est un vin rouge prestigieux, issu de l'appellation Toscane en Italie. Cette cuvée est composée principalement de Sangiovese, un cépage emblématique de la région, connu pour donner des vins élégants et structurés. Le millésime 2015 a été particulièrement favorable, avec des conditions climatiques idéales combinant chaleur et précipitations suffisantes, permettant une parfaite maturité des raisins. Le terroir de Fontalloro, partagé entre les collines de Chianti Classico et les terres argilo-sableuses de Chianti Colli Senesi, confère au vin une grande complexité et un équilibre raffiné. La vinification soin et la fermentation en cuves inox sont suivies par un élevage en fûts de chêne qui sublime les arômes et apporte des notes de vanille et d'épices.
Située au cœur de l'Italie, la Toscane est une région viticole de renommée mondiale, réputée pour ses paysages vallonnés et son climat méditerranéen. Les étés chauds et les hivers doux, associés à des sols variés allant de l'argile aux schistes et à la marne, offrent des conditions idéales pour la viticulture. La Toscane est également riche d'une longue tradition viticole remontant à l'Antiquité, qui a façonné une culture du vin profondément ancrée dans la région.
Pour les accords mets et vins, le Fèlsina Fontalloro 2015 se marie parfaitement avec des plats riches et savoureux. Pensez à des viandes rouges grillées, du gibier ou un bon plat de pâtes à la sauce tomate et champignons. Pour un accord régional, les plats typiques tels que la ribollita ou le cinghiale alla cacciatora (sanglier à la chasse) seront des compagnons exquis.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Un passage en carafe d'une quarantaine de minutes permettra également d'exalter ses subtils arômes et de développer toute sa richesse aromatique.
