Avis Viniou
Le Cuvée Barbagiani Rosé 2013 du Château San Donatino est un vin italien au caractère raffiné issu de la prestigieuse région de Toscane. Ce rosé arbore une couleur rose pâle qui évoque immédiatement la délicatesse de sa vinification. Sans précision sur les cépages précis, on peut néanmoins supposer qu'il contient une base de Sangiovese, cépage emblématique de la région, lui conférant des notes fruitées et florales caractéristiques, alliant légèreté et fraîcheur. La cuvée, provenant d'un terroir toscan riche en histoire, témoigne du savoir-faire local.
La Toscane est l'une des régions viticoles les plus renommées au monde, située au centre de l'Italie. Cette région est bénie par un climat méditerranéen aux étés chauds et aux hivers doux, favorisant la culture de la vigne. Le sol varié, souvent composé d'argile et de calcaire, offre un cadre idéal pour l'expression des cépages autochtones. L'histoire viticole toscane est ancienne, remontant aux Etrusques, et la région a su préserver ses traditions tout en s'ouvrant à des techniques modernes de viticulture.
Pour mettre en valeur ce rosé, des accords mets-vins avec des plats légers et printaniers sont recommandés. Il se marie à merveille avec une salade caprese, où il rehaussera le goût des tomates mûres et de la mozzarella di bufala. Des fruits de mer, comme des crevettes grillées ou un carpaccio de saumon, feront également ressortir sa finesse. N'hésitez pas à essayer des spécialités locales comme une panzanella, une salade toscane à base de pain rassis et de légumes.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 8 et 10°C. Cela permet de révéler ses arômes subtils et sa fraîcheur agréable, faisant de chaque verre une expérience sensorielle mémorable.
