Avis Viniou
Le vin présenté ici est un vin rouge de la Tenuta Prima Pietra, situé en Toscane, et millésimé 2018. Cette cuvée, nommée Permassimo, offre une expression fascinante du terroir toscan, même si le détail exact de l'assemblage n'est pas spécifié, on peut supposer qu’elle contient des cépages typiques de la région tels que le Sangiovese, accompagné peut-être de cépages internationaux comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon ou le Cabernet Franc. Le millésime 2018 en Toscane est reconnu pour avoir produit des vins équilibrés avec une belle structure grâce à des conditions climatiques favorables.
La Toscane est une région vinicole italienne d'une réputation mondiale, célèbre pour ses collines ondulantes, son climat méditerranéen et ses sols diversifiés composés d'argile, de calcaire, et de grès. Historiquement, la Toscane est une terre viticole riche, avec des pratiques remontant à l'époque étrusque, continuant à influencer les styles de vin moderne, souvent marqués par une élégance et une complexité appréciées dans le monde entier.
Pour savourer ce vin, envisagez de l’accompagner de mets qui sauront sublimer ses qualités. Les plats à base de viande, comme une bistecca alla fiorentina, ou des plats en sauce comme un ragoût de sanglier, feront particulièrement ressortir ses notes profondes et intenses. Pour une version végétarienne toscane, essayez-la avec une ribollita, une soupe copieuse à base de légumes.
Pour une dégustation optimale, servez ce rouge toscan à une température d'environ 16-18°C. Cette température permet de révéler toute la complexité aromatique du vin, équilibre parfait entre ses tanins soyeux et ses nuances fruitées et épicées. Pensez à ouvrir la bouteille une heure avant de servir pour l’aérer légèrement et permettre à ses arômes subtils de se déployer pleinement.
