Vins Toscane Argiano - Solengo - 2015

Avis Viniou

Le Solengo d'Argiano est un vin rouge prestigieux provenant de la région de Toscane en Italie. Ce vin est une cuvée, souvent élaborée à partir de cépages internationaux tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, le Syrah et parfois le Petit Verdot, bien que les proportions exactes changent selon les millésimes. Le millésime 2015 a été particulièrement favorable, offrant des vins avec une belle concentration et une excellente structure. Le Solengo est réputé pour sa richesse aromatique, alliant des notes de fruits noirs, d'épices, et de chocolat, intégrées à des touches boisées dues à son élevage en barrique.

La Toscane est l'une des régions vinicoles les plus célèbres d'Italie, réputée pour la qualité de ses sols composés de galestro, d'argiles et de calcaires qui apportent une forte personnalité aux vins. Le climat toscan est un équilibre harmonieux entre les influences méditerranéennes, avec des étés chauds et secs, et des hivers frais et humides. L’histoire vinicole de la Toscane remonte à plusieurs siècles, ce qui en fait une région riche de traditions et d'innovations constantes.

Pour accompagner ce Solengo, pensez à des plats qui mettront en valeur sa structure et sa complexité. Les viandes rouges comme un filet de bœuf grillé ou une côte de veau en croûte d'herbes s'accorderont à merveille, de même qu'un tajine d'agneau aux pruneaux. Côté cuisine régionale, envisagez un ragoût toscan à base de saucisse et de haricots blancs ou un pecorino affiné en fin de repas.

Côté dégustation, il est préférable de servir ce Solengo à une température avoisinant les 16-18°C, après un passage en carafe d'une heure, afin d'en révéler toutes les subtilités et d'apprécier pleinement ses arômes sophistiqués et sa texture soyeuse en bouche.