Vins Toscane Avignonesi - Nuvola Cumulo - 2018

Avis Viniou

Le vin Avignonesi Cuvée Nuvola Cumulo 2018 est une cuvée rouge issue de l’IGT Toscane, en plein cœur de la prestigieuse région viticole toscane, réputée pour ses cuvées sophistiquées s’exprimant à travers divers cépages locaux et internationaux. La maison Avignonesi, reconnue pour son engagement envers la qualité, propose ici une cuvée élaborée selon des pratiques précises et exigeantes, mêlant tradition et modernité. Le millésime 2018 se distingue par une météo clémente, marquée par des températures équilibrées et quelques épisodes de pluie qui ont permis une maturation optimale des raisins. Bien que le détail de l’assemblage ne soit pas précisé, les cuvées toscanes IGT font souvent appel à un savant mélange de Sangiovese, Merlot, parfois Cabernet Sauvignon ou Syrah, offrant un vin à la fois fruité, structuré et ample, soutenu par des tanins soyeux.

La Toscane jouit d’un climat méditerranéen tempéré, avec des étés chauds, lumineux, mais ventilés grâce aux influences maritimes et à l’altitude des collines. Les sols sont variés, mêlant argile, calcaire et sédiments marins, favorisant l’expression aromatique du vin et la minéralité en bouche. Historiquement, la région est un berceau du vin italien, pionnière dans la revalorisation des vins d’exception grâce à la dynamique des Super Toscans, dont les IGT sont aujourd’hui l’héritage. La liberté permise par l’appellation IGT Toscane ouvre aussi le champ à la créativité, donnant des vins originaux, harmonieux et généreux.

Ce Cuvée Nuvola Cumulo s’accordera merveilleusement avec les saveurs terriennes et chaleureuses de la cuisine italienne. Il sublimera un risotto aux champignons, une côte de veau rôtie au romarin ou des pâtes à la sauce ragù. Pour rester fidèle à ses origines, mariez-le à une bistecca alla fiorentina ou à des fromages affinés de Toscane, tels le pecorino stagionato. Les plats à base de tomates, d’huile d’olive et d’herbes aromatiques mettront d’autant plus en valeur sa fraîcheur et sa profondeur.

Pour révéler toute sa palette aromatique, servez ce vin à une température de 16-18°C après l’avoir carafé une heure pour qu’il s’ouvre pleinement. Son potentiel de garde vous permettra également de le savourer autour de repas conviviaux, pour le plaisir du partage et de la découverte.