Vins Toscane Antinori Tignanello - Tignanello - 2022

Avis Viniou

Le Tignanello 2022 du légendaire domaine Antinori est un vin rouge d’exception issu de la prestigieuse appellation Toscane IGT. Cette cuvée iconique, élaborée à partir d’un assemblage dominé par le Sangiovese complété de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc, incarne à la perfection la tradition et le renouveau de la viticulture italienne. Le millésime 2022, solaire et généreux, offre au vin une belle profondeur de couleur, un nez intense de cerise noire, de cassis, de tabac blond et de fines épices. En bouche, la texture est ample, structurée par des tanins veloutés, accompagnée d’une savoureuse fraîcheur et d’une finale persistante mêlant fruits mûrs et subtiles notes boisées issues de l’élevage en fût.

La Toscane est sans doute la région viticole la plus renommée d’Italie, s’étendant entre les collines douces et les sols argilo-calcaires qui favorisent l’épanouissement des grands cépages. Le climat méditerranéen, tempéré par l’altitude, conjugue des hivers doux et des étés chauds avec une importante amplitude thermique entre le jour et la nuit, idéale pour la maturation lente et équilibrée du raisin. C’est dans cette terre d’histoire et de culture que la famille Antinori, vignerons depuis plus de six siècles, a su révolutionner le paysage viticole en créant dans les années 1970 le Tignanello, véritable “Super Toscan” ayant bousculé les conventions.

Pour accompagner un Tignanello 2022, privilégiez des mets élaborés mettant en valeur la puissance et la finesse du vin. Un rôti de bœuf aux herbes, une côte de veau grillée ou encore un carré d’agneau sauront répondre à sa structure, tout comme les plats toscans traditionnels tels que la “bistecca alla fiorentina”. Les fromages affinés à pâte dure, comme le pecorino vieux, constitueront également de beaux accords. En toute saison, évitez des plats excessivement épicés ou sucrés qui pourraient masquer la complexité du vin.

Pour sublimer ce Tignanello 2022, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, après une aération d’une à deux heures en carafe afin d’ouvrir son bouquet. Sa garde prometteuse permettra d’apprécier son évolution harmonieuse durant la prochaine décennie.