Vins Vénétie Tenuta Dettori - Sgarzon - 2016

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Sgarzon" 2016 de Tenuta Dettori est un rouge italien captivant en provenance de la Vénétie. Élaboré selon les principes de la biodynamie, ce vin représente une véritable expression de la nature italienne et du terroir vénitien. Le millésime 2016 a offert des conditions climatiques favorables, permettant un équilibre harmonieux entre acidité et maturité des raisins. La Vénétie est réputée pour ses sols variés et son climat tempéré, influencés par les Alpes et la mer Adriatique, créant un environnement idéal pour la culture de la vigne. Tenuta Dettori, bien que plus célèbre pour ses vins sardes, applique ici une philosophie artisanale et respectueuse de l'environnement qui rehausse l'authenticité de cette cuvée.

En termes d'accords mets-vins, ce vin rouge se marie admirablement avec des plats de viande en sauce tels que l'osso buco ou encore le rôti de bœuf. Sa structure tannique et ses arômes de fruits rouges mûrs s'harmonisent également avec des fromages affinés comme le Parmigiano Reggiano ou le Taleggio. Pour un accord typiquement régional, accompagnez-le de risotto aux champignons sauvages, un classique vénitien qui saura sublimer les nuances complexes de ce vin.

Lors de la dégustation de la Cuvée Sgarzon, servez-le à une température de 16-18°C pour mettre en valeur ses arômes subtils. Un carafage de 30 à 60 minutes est conseillé pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement. Commencez par admirer sa robe profonde et éclatante, puis portez le verre au nez pour apprécier ses arômes de fruits rouges et d'épices douces. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par l'élégance et la persistance de ses saveurs, révélant un vin aussi complexe que raffiné.