Vins Vénétie Anno Domini - Le Argile - 2015

Avis Viniou

Le vin Anno Domini Cuvée Le Argile 2015 est un rouge élaboré dans la région de la Vénétie, en Italie. Ce vin est issu d'un assemblage de cépages soigneusement sélectionnés pour exploiter toute la richesse du terroir de la région. Le millésime 2015 a été particulièrement favorable, bénéficiant de conditions climatiques idéales qui ont permis d'obtenir une concentration et une complexité aromatique remarquables. La vinification traditionnelle de ce vin rouge met en valeur des méthodes qui visent à exprimer la typicité du terroir, sans particularités modernes ou excentrées de vinification évoquées dans cette cuvée.

En ce qui concerne la Vénétie, cette région viticole située au nord-est de l'Italie est célèbre pour sa diversité de sols allant des plaines fertiles aux collines escarpées, offrant des conditions propices à la culture de nombreux cépages. Le climat est variable, influencé par la présence des Alpes au nord, offrant une protection contre les vents froids, et une influence maritime depuis la mer Adriatique, ce qui apporte une humidité modérée et des températures clémentes. La viticulture y est présente depuis l'époque romaine, donnant à la région une riche histoire viticole.

Pour accompagner ce vin rouge, on peut envisager un risotto aux cèpes, qui complétera harmonieusement la structure et les arômes du vin. Les viandes rouges grillées, comme un filet de boeuf ou un agneau rôti, sont également des choix judicieux. La cuisine italienne, avec ses pâtes aux sauces riches ou un osso buco à la milanaise, s'accordera parfaitement avec ce vin.

Il est conseillé de déguster ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa structure. N'hésitez pas à le carafer une à deux heures avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'épanouir complètement.