Vins Vénétie Cantine Di Ora - Amicale - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Amicale 2020 de Cantine Di Ora est un vin rouge italien provenant de la Vénétie, une région réputée pour la diversité de ses vins et la qualité de ses cuvées d’assemblage. Bien que les cépages exacts ne soient pas précisés dans cette cuvée, il est courant de retrouver dans la région des assemblages à base de Corvina, Rondinella et parfois de Merlot ou de Cabernet Sauvignon, qui confèrent au vin une belle structure, une robe rubis profonde et des arômes mêlant fruits rouges mûrs, subtiles touches épicées et parfois une note florale discrète. Le millésime 2020, marqué par des conditions climatiques équilibrées, a permis une belle maturité des raisins et signé des vins expressifs dotés d’une agréable rondeur.

La Vénétie, au nord-est de l’Italie, s’étend des contreforts alpins jusqu’aux plaines fertiles bordant l’Adriatique. Son climat tempéré, modéré par la proximité des montagnes et de la mer, favorise une maturité lente des raisins, donnant des vins bien équilibrés. Les sols variés, mêlant argile, calcaire et moraines, apportent complexité et richesse aromatique aux cuvées, tandis que la région est historiquement reconnue pour ses vins conviviaux à l’image du fameux Valpolicella ou du Bardolino. Les cuvées IGT permettent aux vignerons de jouer sur la créativité de l’assemblage, offrant ainsi des vins souvent gourmands, accessibles et typiquement italiens.

Pour accompagner la Cuvée Amicale 2020, privilégiez des accords simples et généreux : de belles charcuteries italiennes, un risotto aux champignons ou à la saucisse, une pizza traditionnelle ou encore un plat de pâtes à la sauce tomate et basilic sublimeront son fruité et son caractère souple. Des plats régionaux comme la polenta aux ragoûts de viande ou une parmigiana d’aubergines s’harmoniseront également à merveille.

Pour apprécier au mieux la fraîcheur et la souplesse de ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Une légère aération en carafe accentuera ses arômes fruités et épicés, révélant toute la convivialité de cette cuvée typique de la Vénétie.