Vins Veneto Cielo E Terra S.p.a - Baccolo Rosso Veneto - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Baccolo Rosso Veneto 2022 est un vin rouge issu de la région emblématique de Vénétie, en Italie, produite par le domaine Cielo E Terra S.p.a. Ce vin se distingue par son assemblage harmonieux de cépages autochtones et internationaux, révélant un équilibre entre fruité et structure. Le millésime 2022 bénéficie des conditions climatiques propices de la région, avec son terroir riche en argile et en calcaire qui confère aux vins une belle minéralité. La Vénétie, avec ses influences méditerranéennes et alpines, est un terroir unique, réputé pour sa diversité de styles. Le domaine Cielo E Terra S.p.a, avec son histoire solide et son engagement envers des pratiques viticoles durables, jouit d'une excellente réputation dans la région.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats robustes et savoureux. Les viandes grillées, comme une côte de bœuf ou un gigot d’agneau rôti, mettraient en valeur sa richesse. Les plats italiens traditionnels, tels que les lasagnes ou une polenta crémeuse aux champignons, s'accorderaient également à merveille. Pensez aussi aux fromages affinés comme le Parmigiano Reggiano qui souligneront les notes subtiles du vin.

Lors de la dégustation de ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, ensuite humez les arômes de fruits rouges et d’épices subtiles. Enfin, en bouche, appréciez sa rondeur et ses tanins soyeux qui mènent à une finale persistante et élégante.