Vins Circeo Librandi - Segno Librandi - 2020

Avis Viniou

Le Circeo "Cuvée Segno Librandi" 2020 est un vin rouge issu de la région viticole du Latium, en Italie. Ce vin est une expression moderne du savoir-faire italien, combinant plusieurs cépages pour créer une cuvée harmonieuse. Grâce à son style "sec", il révèle une palette aromatique riche et séduisante, façonnée par une vinification soignée.

Le Latium, avec Rome pour capitale, est une région historique à la tradition vinicole riche, souvent éclipsée par ses voisines plus célèbres. Pourtant, elle bénéficie d'un climat méditerranéen qui favorise la maturation optimale des raisins avec des hivers doux et des étés chauds. Le sol volcanique présent dans certaines zones de la région ajoute une minéralité distinctive aux vins, enrichissant leur complexité et leur profondeur.

Pour accompagner ce vin rouge du Latium, les mets italiens classiques feront merveille. Pensez à des plats comme un agneau rôti aux herbes, une porchetta croustillante ou encore des pâtes fraîches aux cèpes et à la pancetta. Les arômes épicés et la structure du vin se marieront harmonieusement avec des plats comportant une belle intensité de saveurs. Les charcuteries italiennes, comme la coppa ou le salami, ainsi que les fromages affinés tels que le pecorino ou le parmigiano reggiano pourraient également être d'excellents choix d'accompagnement.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Segno Librandi à une température de 16-18°C. Cela permettra au vin de révéler toute sa complexité aromatique et sa richesse de texture. Pensez à le verser dans un verre à vin de taille moyenne pour une aération adéquate qui viendra sublimer ses arômes.