Vins Frascati Antico Cerrado - 2009

Avis Viniou

Le Frascati 2009 d'Antico Cerrado est un vin blanc sec qui provient de la région du Latium en Italie. Souvent élaboré à partir de cépages comme le Malvasia et le Trebbiano, ce millésime offre une belle vivacité et une complexité aromatique marquée par des notes de fruits à chair blanche et une légère minéralité. Le Latium, avec son climat méditerranéen tempéré et ses sols volcaniques, imprègne les vins d'une certaine fraîcheur et salinité. Antico Cerrado est un domaine avec une longue tradition vinicole, reconnu pour son respect des méthodes ancestrales et sa capacité à produire des vins élégants et représentatifs de leur terroir.

Pour accompagner ce Frascati, envisagez de le servir avec des plats de fruits de mer tels que des huîtres ou des moules à la marinière, qui rehausseront sa fraîcheur et ses notes salines. Les plats traditionnels romains comme les spaghettis cacio e pepe ou une salade caprese s'accorderaient également très bien, accentuant les saveurs méditerranéennes et l'acidité équilibrée du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Frascati entre 8 et 10°C. Un carafage léger d'une vingtaine de minutes lui permettra de révéler ses arômes. Commencez par observer sa robe brillante, puis humez le verre pour apprécier ses arômes floraux et fruités. Laissez le vin évoluer en bouche, notant son équilibre entre l'acidité et la minéralité, et sa finale persistante et rafraîchissante.