Vins Orvieto Decugnano dei Barbi - 2022

Avis Viniou

Le Orvieto 2022 de Decugnano Dei Barbi est un vin blanc italien issu de la région du Latium, précisément d’Orvieto, réputé pour ses vins blancs secs. Traditionnellement élaboré à partir de cépages tels que le Grechetto et le Trebbiano, ce millésime dévoile des arômes de fruits à chair blanche et une belle minéralité. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et secs et ses sols volcaniques riches, contribue à la vivacité et à la complexité de ce vin. Decugnano Dei Barbi, avec son histoire remontant au 13e siècle, a su préserver un savoir-faire ancestral tout en adoptant des techniques modernes, ce qui rehausse la qualité de ses vins.

Pour accompagner ce Orvieto, optez pour des plats qui sublimeront ses caractéristiques. Un carpaccio de poisson blanc avec une touche de citron, ou des fruits de mer grillés offriront une belle alliance. Les pâtes aux palourdes ou la truffe blanche du Latium souligneront particulièrement bien ses notes minérales. Vous pouvez également considérer des plats régionaux comme les spaghetti alla carbonara qui compléteront ses saveurs.

Pour une dégustation optimale, servez ce Orvieto à une température d’environ 10-12°C. Il n’est pas nécessaire de le carafer, mais vous pouvez le laisser s’ouvrir dans le verre quelques moments. Lors de la dégustation, admirez sa robe pâle et brillante, puis prenez le temps d’apprécier ses arômes fruités et floraux avant de goûter sa fraîcheur et sa finale subtilement minérale.