Vins Zagarolo Frederici - ROMA - 2021

Avis Viniou

Le vin "Cuvée ROMA" 2021 du Château Frederici est une belle représentation des vins rouges de la région de Latium, en Italie. La région de Zagarolo est réputée pour ses sols volcaniques riches qui apportent une minéralité unique aux vins de la région. Ce vin sec, issu d'un assemblage typique de cépages locaux, bénéficie d'un millésime 2021 caractérisé par des conditions climatiques favorables, avec un ensoleillement optimal et des nuits fraîches, permettant une maturation parfaite des raisins. Château Frederici, avec une histoire familiale riche, est connu pour ses techniques de vinification traditionnelles associées à des méthodes modernes, garantissant des vins de qualité exceptionnelle.

Pour harmoniser les saveurs et les arômes de ce vin, optez pour des plats italiens classiques tels que des pâtes à la sauce bolognaise, des aubergines parmigiana ou bien une pizza aux charcuteries. Ces accords mettront en valeur la structure fruitée et la vivacité du vin. Les plats régionaux tels qu'un agneau rôti aux herbes aromatiques ou un cacio e pepe aux saveurs intenses de fromage et de poivre rehausseront particulièrement le caractère distinctif de cette cuvée.

La dégustation optimale du "Cuvée ROMA" s'effectue entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer environ 30 minutes avant le service pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Observez sa teinte rouge rubis brillante, puis humez les arômes de fruits rouges et de légères notes épicées. En bouche, appréciez sa rondeur, sa fraîcheur et sa finale persistante. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour une expérience de dégustation complète.