Vins Merlot St. Stephans Crown - 1996

Avis Viniou

Le St. Stephans Crown Merlot 1996 est un vin rouge provenant de la région des Abruzzes, en Italie. Ce vin est élaboré à partir du cépage Merlot, qui est reconnu pour sa capacité à produire des vins souples et fruités. Le millésime 1996 promet un vin avec une certaine maturité, ce qui peut offrir des arômes tertiaires comme ceux de sous-bois ou de cuir, en complément des notes fruitées traditionnelles de cerise et de prune typiques du Merlot. Bien que la fiche ne mentionne pas d'informations détaillées sur la vinification, il est probable qu'un vin de cette époque ait bénéficié d'une certaine élévation en fût de chêne, contribuant à sa complexité.

Les Abruzzes sont une région viticole remarquable, bénéficiant d'un climat méditerranéen avec une influence continentale qui offre des étés chauds et secs et des hivers plus frais. Les sols y sont principalement composés d'argile et de calcaire, ce qui favorise le développement de la viticulture. L'histoire viticole des Abruzzes est riche et ancienne, avec une tradition enracinée de produire des vins de qualité qui expriment bien leur terroir.

Pour accompagner ce St. Stephans Crown Merlot 1996, vous pouvez opter pour des plats qui complètent ses saveurs raffinées. Un osso buco milanais, des pâtes aux cèpes, ou un ragoût d'agneau aux olives pourraient très bien s'associer avec ce vin. Les plats régionaux tels que l'arrosticini, les fameuses brochettes d'agneau des Abruzzes, offrent également un mariage intéressant.

En termes de dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra de libérer les arômes subtils et d'apprécier pleinement sa texture veloutée. Ouvrez la bouteille au moins une heure avant de le servir pour qu'il puisse bien s’aérer et libérer ses arômes développés au fil des ans.