Vins Montepulciano d'Abruzzo Cantina Tollo - Mo Montepulciano D'Abruzzo Riserva - 2020

Avis Viniou

Le Montepulciano d'Abruzzo Riserva 2020 de Cantina Tollo est un vin rouge italien issu du cépage Montepulciano, réputé pour ses arômes riches de fruits noirs, d'épices et de terre. Ce millésime 2020 se distingue par sa complexité, issue d'une vinification soignée et d'un élevage prolongé. Les Abruzzes, nichées entre la mer Adriatique et les montagnes des Apennins, bénéficient d'un climat méditerranéen avec des variations thermiques favorables à la viticulture. Le sol varié, principalement calcaire et argileux, confère au vin sa structure et son caractère unique. Cantina Tollo, fondée en 1960, est reconnue pour son engagement envers la tradition et la qualité, contribuant à la renommée internationale de l'appellation.

Pour sublimer ce Montepulciano d'Abruzzo, optez pour des plats riches et savoureux. Une pièce de bœuf grillée, un ragoût d'agneau aux herbes ou un plat de pâtes fraîches avec une sauce tomate épicée se marieront à merveille avec ses tanins veloutés et sa profondeur aromatique. Pour une touche régionale, découvrez les arrosticini, des brochettes d'agneau typiques des Abruzzes, qui accentueront les notes épicées et fruitées du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18 °C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa belle robe rubis avant de plonger dans ses arômes intenses de fruits mûrs, d'épices et de sous-bois. En bouche, savourez sa texture soyeuse et sa finale persistante qui révèlent sa belle complexité.