Vins Montepulciano d'Abruzzo Casalbordino - Collezione Bordino - 2022

Avis Viniou

Le Montepulciano d'Abruzzo "Cuvée Collezione Bordino" 2022 du domaine Casalbordino offre un aperçu captivant du cœur viticole des Abruzzes. Ce vin rouge, élaboré principalement à partir du cépage Montepulciano, se distingue par sa robe profonde et ses arômes de fruits rouges et noirs. Le millésime 2022, marqué par un climat favorable, a permis une maturation optimale des raisins, enrichissant ce vin d'une belle concentration aromatique. Les Abruzzes, situées entre mer et montagnes, bénéficient de sols argilo-calcaires et d’un climat tempéré et ensoleillé, propices à l’expression du Montepulciano. Le domaine Casalbordino, respecté pour son savoir-faire et son engagement envers la tradition viticole, jouit d'une solide réputation dans la région.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats robustes comme un osso buco, des pâtes à la sauce ragù ou un agneau grillé. Les saveurs du vin, avec ses notes fruitées et ses tanins souples, complètent à merveille ces mets. Pour une expérience encore plus authentique, dégustez avec un "arrosticini", une brochette d'agneau typique des Abruzzes, qui fait écho à la complexité du vin et renforce le lien culturel avec la région.

Pour apprécier pleinement "Cuvée Collezione Bordino", servez-le à une température de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par l'observer pour apprécier sa couleur pourpre, puis humez-le pour percevoir ses notes de cerise noire, de prune et d'épices douces. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa structure équilibrée et sa finale persistante.