Avis Viniou
Le Montepulciano d'Abruzzo de la Cantina Zaccagnini est un vin rouge sec emblématique du centre de l'Italie. Issu du cépage Montepulciano, ce vin n’est pas millésimé, ce qui indique qu’il résulte d’un assemblage de différents millésimes, permettant de garantir une qualité et une constance remarquables d’année en année. Il présente généralement une robe d’un rouge rubis profond, des arômes intenses de fruits noirs mûrs comme la cerise et la prune, parfois agrémentés de notes de violette, réglisse et une pointe d’épices. La vinification privilégie souvent la pureté et la gourmandise du fruit, avec une extraction modérée pour conserver la fraîcheur typique du cépage.
La région viticole des Abruzzes, située entre les montagnes des Apennins et la mer Adriatique, bénéficie d’un climat à la fois tempéré et contrasté. L’influence de la mer apporte douceur et humidité, tandis que l’altitude des collines offre des nuits fraîches favorisant une maturité lente et équilibrée du raisin. Les sols y sont majoritairement argilo-calcaires, parfaits pour révéler la typicité du Montepulciano, donnant naissance à des vins généreux, expressifs et dotés d’une belle structure. La viticulture a dans cette région une longue histoire, alliant traditions rurales et modernité, ce qui explique la réputation croissante des Abruzzes en Italie et à l’international.
Avec son profil aromatique riche et sa texture veloutée, ce Montepulciano d’Abruzzo accompagne parfaitement les plats de la gastronomie italienne. Il est idéal avec des pâtes à la sauce tomate épicée, une pizza napolitaine, un risotto aux champignons ou encore une assiette d’agneau rôti aux herbes. Les fromages affinés de la région, comme le pecorino, font également de beaux accords.
Pour apprécier pleinement ses arômes fruités et sa bouche souple, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16 à 18°C. Un passage en carafe de 30 minutes peut également lui permettre de s’ouvrir si vous souhaitez mettre en valeur toute sa dimension aromatique.
