Vins Montepulciano d'Abruzzo Pasqua - 2020

Le Montepulciano d'Abruzzo 2020 du domaine Pasqua est un vin rouge sec qui incarne parfaitement les atouts du cépage Montepulciano dans sa plus belle expression. Ce millésime révèle une robe d’un rouge profond aux reflets violacés, annonçant une belle densité. Le nez s’ouvre sur des arômes généreux de fruits noirs tels que la mûre et la cerise, agrémentés de notes épicées et légèrement balsamiques. La bouche est souple, charnue, avec une belle matière et des tanins fondus, offrant une finale persistante où l’on perçoit de subtiles touches réglissées et une fine acidité, typique de ce cépage cultivé sur les collines escarpées de la région.

Située entre Adriatique et massif des Apennins, la région viticole des Abruzzes profite d’un climat contrasté : l’influence maritime tempère les étés chauds tandis que les montagnes apportent fraîcheur et amplitude thermique, favorisant la concentration aromatique et l’équilibre entre maturité et acidité. Les sols mêlent argiles, calcaires et galets, apportant minéralité et profondeur aux vins. L’histoire des Montepulciano d’Abruzzo s’ancre dans une tradition séculaire, ayant permis à ce terroir de se distinguer au sein du paysage viticole italien pour ses rouges puissants mais accessibles.

Le Montepulciano d’Abruzzo est un excellent compagnon de la cuisine typique des Abruzzes, et s’accorde parfaitement avec des plats régionaux comme l’agnello alla cacciatora (agneau mijoté aux herbes), les arrosticini (brochettes de mouton grillées) ou des pâtes aux sauces riches à la tomate et au pecorino. Il accompagne aussi très bien des viandes rouges grillées, des charcuteries fines et des fromages affinés.

Pour mettre en valeur toute sa palette aromatique, je recommande une dégustation autour de 16-18°C, après aération en carafe pendant une petite demi-heure. Ce vin, accessible jeune, peut aussi être conservé quelques années pour permettre aux arômes tertiaires de se développer davantage.