Le Montepulciano d'Abruzzo « Cuvée 420 » du domaine Torri Cantine, millésime 2024, se présente comme un vin rouge sec issu d’une cuvée biologique. Bien que le nom de l’appellation évoque généralement le cépage Montepulciano, il est judicieux de rester prudent quant à l’assemblage précis, privilégiant une description basée sur le style typique de la région. Ce vin est élevé en bouteille de 75 cl, et l’engagement en agriculture biologique présage d’un soin particulier apporté à la vigne comme au chai, pour exprimer au mieux la fraîcheur et la typicité du terroir.
L’Abruzzes, région viticole montagneuse de l’Italie centrale, s’étend entre la mer Adriatique et les massifs des Apennins. Les parcelles bénéficient d’un climat méditerranéen, tempéré par l’altitude qui assure des nuits fraîches, tambourinant la maturité optimale des raisins tout en préservant l’acidité. Le sol argilo-calcaire, souvent mêlé de galets et de roches, favorise la profondeur et la structure des vins rouges, auxquels il confère également une minéralité plaisante. Longtemps perçue comme un vignoble surtout productif, la région a vu émerger une nouvelle génération de vignerons, décidée à porter haut les couleurs de crus qualitatifs, authentiques témoins du paysage abruzzais.
Ce type de vin rouge bio séduit habituellement par sa robe soutenue et son nez aux accents de fruits noirs mûrs, de violette, de réglisse et d’épices douces. En bouche, on s’attend à une belle rondeur, des tanins suaves, une pointe de fraîcheur et parfois une finale subtilement herbacée, reflet du travail biologique et du profil du cépage. Ces caractéristiques s’accordent magnifiquement avec la cuisine italienne rustique et savoureuse. Pour accompagner ce Montepulciano d'Abruzzo, privilégiez des plats régionaux comme les arrosticini (brochettes de mouton), la lasagne alla chitarra, des viandes rouges grillées ou des fromages affinés au lait de brebis.
Pour une expérience optimale, servez ce vin rouge à une température comprise entre 16 et 18°C. Il révélera alors toute sa générosité aromatique, sa gourmandise et sa personnalité vibrante. Pensez à l’aérer 30 minutes avant service pour en libérer pleinement les arômes.
