Vins Trebbiano d'Abruzzo Gorghi Tondi - Meridiano 12 - 2023

Avis Viniou

La cuvée Meridiano 12 du domaine Gorghi Tondi, millésime 2023, est un Trebbiano d’Abruzzo DOC, un vin blanc sec italien élaboré à partir du cépage Trebbiano, cépage autochtone très répandu dans la région. Ce millésime 2023 promet une grande fraîcheur, marquée par une récolte précoce ayant conservé l’acidité et les arômes primaires. Vinifié essentiellement en cuve inox, le Trebbiano d’Abruzzo met en valeur sa pureté aromatique, dévoilant au nez des notes délicates de pomme verte, de poire juteuse, de fleurs blanches et de subtiles touches d’agrumes. En bouche, l’attaque est vive, la matière légère, avec une finale tout en minéralité et fraîcheur, parfaite pour accompagner des plats subtils ou estivaux.

Les Abruzzes, nichées entre mer Adriatique et montagnes des Apennins, bénéficient d’un microclimat exceptionnel. Les influences maritimes refroidissent l’air, tandis que les sols argilo-calcaires, parfois mêlés de sable, offrent un terrain propice à la culture de la vigne. La viticulture y remonte à l’Antiquité : les vins des Abruzzes sont réputés pour leur caractère franc, et le Trebbiano y trouve une de ses meilleures expressions, alliant élégance et précision aromatique.

Pour les accords mets-vins, ce Trebbiano se marie idéalement avec des fruits de mer, comme des moules marinières ou des langoustines grillées. Son profil frais accompagnera parfaitement un risotto aux asperges, des antipasti de légumes ou un carpaccio de poisson blanc aux agrumes. Pour une touche régionale, essayez-le sur des arrosticini d’agneau légèrement citronnés ou un plateau de fromages frais italiens, comme la burrata ou la ricotta.

Au moment de la dégustation, je vous conseille de servir ce vin entre 8 et 10°C pour exalter toute sa fraîcheur et son fruité. Ouvrez-le juste avant le service pour préserver sa vivacité, et dégustez-le dans des verres à vin blanc de taille moyenne, afin de profiter pleinement de la subtilité de ses arômes. Ce vin s’épanouira particulièrement pendant ses premières années, lorsque la fraîcheur est à son apogée.