Vins Trebbiano d'Abruzzo Carletti - 2011

Le Trebbiano d'Abruzzo 2011 du domaine Carletti est un vin blanc sec aux reflets jaune paille, issu principalement du cépage Trebbiano, une variété historiquement ancrée dans le centre de l’Italie. Le millésime 2011 révèle un profil aromatique mature, souligné par des notes de fruits à chair blanche, de fleurs d’acacia et une nuance d’amande sur fond minéral. La vinification est généralement réalisée en cuves inox, afin de préserver la fraîcheur, l'éclat et la franchise du fruit. Ce Trebbiano se distingue par sa vivacité et sa discrète rondeur, qualités typiques de ce cépage lorsqu’il est cultivé avec soin sur les coteaux escarpés des Abruzzes.

La région des Abruzzes, encadrée par les Apennins à l’ouest et la mer Adriatique à l’est, bénéficie d’un microclimat tempéré. Les vignes profitent de la fraîcheur nocturne des montagnes et de l’influence marine, favorisant une maturation lente et complète des raisins. Les sols sont principalement argilo-calcaires, parfaits pour exprimer la minéralité caractéristique du Trebbiano d'Abruzzo. Le vignoble, riche d’une histoire viticole remontant à l’Antiquité, jouit d’une réputation méritée grâce à son engagement envers la tradition et la qualité.

Ce vin trouve naturellement sa place à table aux côtés de mets de la mer. Il accompagne admirablement un carpaccio de poisson blanc, des calamars à la plancha ou un risotto aux fruits de mer, mettant sa fraîcheur en relief. Pour un accord régional, essayez-le avec les fameuses brochettes d’agneau abruzzaises (arrosticini) – le contraste des saveurs est surprenant et réjouissant. Sur des fromages à pâte molle, ce Trebbiano révélera également ses atouts.

En dégustation, servez ce vin à une température idéale de 8 à 10°C pour sublimer sa vivacité et sa palette aromatique. Privilégiez un verre à vin blanc évasé afin de mieux percevoir sa finesse. Laissez-le s’aérer quelques instants pour permettre aux arômes tertiaires du millésime de s’exprimer pleinement. Vous profiterez alors d’un bel équilibre entre fraîcheur, structure et élégance.