Vins Trebbiano d'Abruzzo Cantina Tollo - Valle D'Oro - Trbbiano D'Abruzzo - 2023

Avis Viniou

La cuvée Valle D'Oro 2023 de la Cantina Tollo est un Trebbiano d'Abruzzo DOC, vin blanc sec élaboré à partir du cépage Trebbiano, l’un des plus emblématiques de la région des Abruzzes en Italie. Ce millésime 2023 se distingue par sa fraîcheur et son expression aromatique épurée, reflet du savoir-faire de la Cantina Tollo, une coopérative réputée attachée à la valorisation du terroir local. La vinification est réalisée dans des cuves inox afin de préserver le fruité naturel du raisin et d’obtenir un vin vif, à la robe claire, aux arômes de fleurs blanches, de pomme verte et d’agrumes, offrant une bouche légère, persistante, ponctuée d’une fine acidité.

La région viticole des Abruzzes, située sur la côte adriatique, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’altitude de ses contreforts montagneux et la proximité de la mer. Les sols, principalement argilo-calcaires, apportent minéralité et tension aux vins blancs produits, dont le Trebbiano. L’histoire viticole des Abruzzes remonte à l’Antiquité ; aujourd’hui, la région jouit d’une réputation grandissante grâce à des producteurs dynamiques comme Cantina Tollo, qui combinent respect de la tradition et modernité dans l’élaboration de leurs vins.

Le Trebbiano d'Abruzzo Valle D'Oro 2023 se marie parfaitement avec une foultitude de plats méditerranéens et de spécialités locales. Il accompagnera idéalement des fruits de mer, des poissons grillés, un risotto aux asperges, ou encore un plateau de fromages frais. Les plats régionaux tels que les spaghetti alle vongole ou une salade de poulpe apporteront une harmonieuse complémentarité à la fraîcheur du vin. Il peut aussi s’apprécier avec des antipasti à base de légumes et d’huile d’olive.

Pour profiter pleinement de la palette aromatique de ce Trebbiano d'Abruzzo, je vous conseille de le servir entre 8 et 10°C. Sa vivacité et son élégance s’exprimeront au mieux à cette température, vous garantissant un moment de dégustation rafraîchissant et authentique.