Vins Non spécifié Lunaria - Bucefalo - 2023

Avis Viniou

Le Lunaria Cuvée Bucefalo 2023 est un vin orange élaboré au sein de la région des Abruzzes, en Italie, et labellisé en biodynamie, ce qui atteste d’un respect poussé du vivant et de l’environnement. Le domaine Lunaria est reconnu pour sa viticulture naturelle et ses cuvées singulières. Bien que le cépage ne soit pas spécifié sur cette cuvée, les vins orange italiens des Abruzzes sont souvent issus de variétés locales, parfois comme le Trebbiano ou le Pecorino, dont les peaux macèrent avec le moût, conférant au vin son éclat ambré, ses arômes profonds et sa structure tannique subtile. Le millésime 2023 promet une belle fraîcheur, des notes d’agrumes confits, de zeste d’orange, de fruits à chair jaune et d’élégantes touches florales mêlées à des épices douces ou une pointe de noix, typique des macérations pelliculaires.

La région des Abruzzes, entre mer Adriatique et contreforts des Apennins, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré, ponctué d’influences montagnardes qui favorisent l’équilibre entre maturité du fruit et fraîcheur naturelle. Les sols mêlent argile, calcaire et grès, assurant une bonne alimentation hydrique et minérale à la vigne. Traditionnellement tournée vers une viticulture familiale, la région connaît aujourd’hui un renouveau dynamique, où nature, authenticité et biodiversité donnent naissance à des cuvées comme ce vin orange, à la fois ancestrales et très modernes.

Ce vin orange s’accordera merveilleusement avec des plats de la gastronomie abruzzaise comme la timballo (lasagne aux légumes et fromages), une soupe de poisson à la tomate, ou des brochettes d’agneau « arrosticini ». Il sait aussi sublimer une volaille rôtie aux herbes, une cuisine fusion (currys doux, tajines végétariens) ou même des fromages à pâte dure affinés : sa texture et sa structure tannique permettent de belles associations avec des mets salés et légèrement épicés.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 12-14°C, dans un verre blanc ample. N’hésitez pas à l’aérer quelques minutes pour en révéler la complexité.