Vins Non spécifié Feudo Antico - Rosso Riserva - 2018

Le Feudo Antico Rosso Riserva 2018 est une cuvée rouge italienne issue des Abruzzes, élaborée selon les critères rigoureux d’une Riserva. Ce vin sec s’appuie généralement sur l’un des cépages emblématiques de la région, le Montepulciano, parfois accompagné de Sangiovese ou d’autres variétés autochtones, pour offrir un rouge à la structure généreuse. La vinification accorde ici une place privilégiée à la patience : la cuvée bénéficie d’un élevage prolongé, souvent en fût de chêne, pour affiner ses tanins, enrichir sa palette aromatique et lui octroyer la profondeur caractéristique des Riservas. Le millésime 2018, avec son climat équilibré, promet un vin dans sa pleine maturité, où les notes de fruits noirs compotés, de sous-bois, d’épices douces et de cuir se mêlent harmonieusement à une trame tannique soyeuse.

Les Abruzzes, région montagneuse du centre de l’Italie qui descend doucement vers la mer Adriatique, offrent un terroir de choix pour la culture de la vigne. Les sols y varient entre argilo-calcaires et sédimentaires, favorisant la complexité et la concentration des vins. Le climat est tempéré, marqué par des étés chauds et secs, tempérés par la proximité de la montagne et de la mer qui apportent fraîcheur nocturne et ventilation, limitant ainsi les maladies de la vigne et permettant une maturation lente et optimale des raisins. La tradition viticole de la région se distingue par une histoire plusieurs fois centenaire, où le savoir-faire local n’a cessé de s’affiner pour donner naissance à des vins puissants, élégants et authentiques.

Ce Rosso Riserva se mariera idéalement avec une cuisine généreuse et mijotée. Il accompagnera merveilleusement bien l’agneau rôti aux herbes, un osso buco, ou un ragoût de sanglier aux champignons. Pour un accord régional, pensez aux pâtes alla chitarra avec sauce ragù ou encore à un plateau de fromages affinés comme le pecorino d’Abruzzo.

Pour en apprécier toutes les nuances, ouvrez la bouteille une à deux heures avant la dégustation afin de l’aérer, et servez-la à une température de 16-18°C. Ce vin saura ainsi révéler toute la richesse de son bouquet et la finesse de sa structure.